Pidusai

Kuna Alel kahtlustatakse samu allergiaid, mis Leol, siis olen mina pandud piimatoodete vabale dieedile. Seetõttu olen olnud sunnitud improviseerima ja katsetama kuna magusaisu on meeletu.

Piimatoodetevaba pidusai (muna pole siin niietnii)

Originaalretsept nami-namist

Mina tegin niimoodi:

50g värsket pärmi lahustada 0,5dl sojapiimas
sulatada c.125g taimset margariini
lisada 3dl sojapiima sulatatud margariinile ja lisada see pärmi hulka
lisada 0,5tl soola, 1dl suhkrut ja 1tl uhmris peenestatud kardemoni
sõtkuda juurde vähehaaval jahu, umbes 600-650g, kuni tekib ühtlane tainas ja see ei jää enam sõtkudes käte külge kinni
teha tainast pall, jätta kaussi, katta, ning panna sooja kohta kerkima c. tunnikeseks

Samal ajal valmistada täidis kui soovida kaneelitäidist:
100g margariini sulatada, lisada 1dl suhkrut ja 0,5sl kaneeli

Edasi teen täpselt nii, nagu nami-namis kirjas. Sõtkun taina jahusel laual läbi, jagan kolmeks,

rullin iga osa 23x30cm nelinurgaks. Määrin täidisega, keeran rulli ja lõikan umbes 5cm paksusteks viiludeks. Kaneelirullide jaoks pistan ahju niimoodi:

Pidusaia jaoks panen rõngasvormi:

Tegin ka martsipanitäidisega. selle jaoks pistsin martsipanirulli mõneks ajaks jäässe ja siis riivisin lahtirullitud tainale peale.

Küpsetasin 215kraadi juures kuniks tundus, et on valmis (umbes 20-25min). vahepeal panin ainult alt kuumust ka.

Ja sellise saiaga tähistasin oma 32, vabandust, 23 aastaseks saamist. :)

•