Detsembrikuu

Kuigi lumi sulas ära siis naudime siiski detsembrit. Teeme - sööme asju, mis seest soojaks teevad.

Sooja shokolaadi saab teha ka nii, et kasutada 100% kakaopulbrit, suhkrut ning lahustada see riisipiimas. Lapsel olid kohe mõnusad rasvased vuntsid ees. Kui veel võtaks kokku ja teeks marshmellowsid ka juurde...

Veel leidsin piparkookidele sarnase Jõuluküpsiste retsepti (piimatoodeteta muidugi).

2 munavalget

1 tl sidrunimahla

1 sidruni koor

200g tuhksuhkrut

250g mandlijahu

2tl jahvatatud kaneeli

1tl jahvatatud ingverit

Munavalged vahustada mikseriga kuni vahused. Siis lisada sidrunimahl ning vahtustada kuni on valged mäetipud. Aeglaselt lisada tuhksuhkur ning vahustada kuni on kõva kõva vaht. 1/4 eemale panna kaussi dekoreerimiseks.

Sega kuivained omavahel ning lisa munavalge vahule. Segada aeglaselt kuniks moodustub kõva ning kleepuv tainas.

Ahi sooja: 150 kraadi juures.

Et küpsiseid teha tuleb panna küpsetuspaber alla, siis veidi tuhksuhkrut ning siis tainas ning uuesti taignale tuhtsuhkrut peale. Siis veel üks küpsetuspaber peale ja taignarulliga rullida ühtlaseks. Taigen on kleepuv ja ilma tuhksuhkru ning küpsetuspaberi abita on seda võimatu rullida. 

Võtta pealmine küpsetuspaber ära ja teha küpsised. Pannile alla ka küpsetuspaber ja siis küpsised asetada pannile ning katta õhukese kihi vahustatud munavalgega (võib lisada veidike vett, siis kergem seda küpsistele peale panna). 

Ahju! 12-15 minutit. Välja võtta enne kui pealt pruunistuma hakkab. Küpsised jäävad pehmed. Hoida tuleks neid õhukindlas küpsisekarbis sest muidu lähevad nad kõvemaks. Muidugi ka krõmpsuna on nad head :)

Originaalretsept BBC Good Food ajakirjast. Nimi on neil Zimsterne (Kaneelitähekesed).

Piimaallergiaga on aga niimoodi, et tutvustame lapsele piima. Aeglaselt. Hetkel oleme jõudnud 20 milliliitrini päevas. Suurt reaktsiooni pole veel tekkinud. Loodame parimat, ehk siis, et ehk on välja kasvanud.




Lõppu veel pilt mu pupest.

Ning kuna mu mehel tekkis siin vahepeal veidi hirm, et Eestis on liiga mõnus ja ehk ma ei tahagi Abu Dhabisse enam minna siis sain ka lillesaadetise. 

Rohkem on see siiski vist ikka sellepärast, et ega üksikema staatus polnud see, mida ma soovisin ning mõni päev jookseb juhe kokku ja siis saab ikka telefoni järgi haaratud. Kolme nädalaga on aga mingi kodune rutiin juba tekkinud ja vaikselt hakkan olukorraga harjuma.